sábado, 30 de noviembre de 2013

BERZA CON PATATAS Y ROLLITOS DE CLARITA MOZZARELLA


 Alimentos simples, comida simple, cocina simple, eah!! que hoy quiero disponer de tiempo libre así que me voy a preparar algo que sea rápido y facilito de hacer. ¡Pero no por ello deja de ser un manjar!
INGREDIENTES :
 Berza, patatas, huevos, beicon, mozzarella.


  ASI LO HAGO YO:

Para la berza con patatas:
 Pico la berza y las patatas y las echo en una cazuela con agua hirviendo , aceite y sal, y lo dejo unos 20 minutos. En una sartén con un poco de aceite, ajo picado y pimiento dulce hago un sofrito y lo añado a las patatas con berza.
Para los rollitos de clarita:
 De dos huevos separo las claras y las yemas, éstas las reservaré para hacer el postre. Frío las claras y luego la panceta, con esta hago rollitos y meto la mozzarella y las claras dentro. Echo otro poco de mozzarela por encima y al microondas para que se desaga y lo gratino. (Para que las claras y el beicon no tengan tanto aceite los echo en un plato con papel de cocina para que lo absorva.)
Y esto es lo que ha quedao!!
  ¡¡BUEN PROVECHO!!


 Y DE POSTRE: CREMA DE YEMA... ¡HELADA!.
 Dos yemas, medio vaso de azúcar, un cuarto de litro de leche y un chorrito de leche condensada. Bato las yemas con el azúcar, lo caliento en una cazuela y voy poco a poco añadiendo la leche. Lo dejo enfriar y lo meto al congelador unas tres horas. Añado el chorrito de leche condensada y lo acompaño de unos granos de granada.(fruta) Si queremos hacer un helado lo dejamos un día en el congelador.
  ¡¡Que frío!!.
  "Champú de huevo". Tino Casal.

Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

sábado, 23 de noviembre de 2013

BRÓCOLI CON ALMEJAS (de la mar) Y GALLOS A LA PLANCHA (de la mar también).


 Hoy a las 12 de la mañana he tenido reunión de la comunidad de vecinos para aprobar la reforma de la insatalación eléctrica del edificio que se ha quedado obsoleta y que no pasa la O.C.A. es decir algo parecido a la I.T.V. Así que como no tenía tiempo para florituras me he ido a una cosa muy sencilla y rápida.
INGREDIENTES :
 Brócoli,almejas (de la mar), cebolla, gallos (de la mar también), lechuga, tomate.


  ASI LO HAGO YO:

Para el brócoli:
 En la olla y con agua echo el brócoli y lo tengo unos 3 minutos, lo saco y lo escurro y lo pongo en el plato. En una sartén echo cebolla bien picadita y la tengo hasta que se poche, luego echo un poco de harina , agua y las almejas y cuando estén hechas las echo en el plato por encima del brócoli y ...ya está!!
Para los gallos:
 Rebozo los gallos con un poco de harina y los echo en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen. Luego lo acompaño de un poquito de lechuga y tomate.
Y esto es lo que ha quedao!!
  ¡¡BUEN PROVECHO!!


Y DE POSTRE: PIÑONES CON CHOLOTATE.
 Como todavía me quedan piñones pues los voy a tostar en la sartén y luego los voy a bañar con chololate.
  "MENUDA BOMBA" .
  "Bomba". King Africa .

Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

sábado, 16 de noviembre de 2013

POPURRI DE FRUTAS CON YOGUR DE TRUFA Y PECHUGAS DE POLLO PIÑONERAS.


EL MUNDO AL REVES
 Por fín ha llegado el frío, no el invierno que para eso todavía queda tiempo, las hojas de los árboles ya se han tornado amarillas y se están cayendo, hoy apetece un primer plato caliente pero para dar ambientillo voy a hacer todo lo contrario. Ahora que llega el frío hay que prevenir la gripe y para ello me voy a cojer unas frutas y las voy a preparar de primer plato. eehh? ...
 Y es que me viene a la memoria el recuerdo de "Yosu" un compañero de piso burgalés que siempre comía la fruta de primero y luego el resto. Parece una tonteria pero al comer una pieza de fruta primero, el estómago prepara los jugos gástricos para el resto de la comida y se hace mejor la digestión. Deberíais probarlo, sobre todo aqellos que tengan problemas de estómago.
INGREDIENTES :
 Naranja, piña, plátano, aguacate, uvas, pera, manzana,kiwi, yogur (de trufa), pechugas(de pollo), piñones.


  ASI LO HAGO YO:

Para el popurri de fruta:
 Cojo cada pieza de fruta y la corto en taquitos, así de sencillo, pero además lo voy a rociar con un yogur de sabor a trufa.   ¡¡Menuda bomba!!
Para las pechugas:
 Las pechugas las voy a hacer a la plancha con un chorrito de aceite de oliva y después voy a tostar ligeramente los piñones que me ha regalado un amiguete.
Y esto es lo que ha quedao!!
  ¡¡BUEN PROVECHO!!


Y DE POSTRE: REBANADAS DE PAN DE MOLDE CON TOMATE
 Cojo dos rebanadas de pan de molde, las unto con margarina vegetal por los dos lados y las pongo en la sartén para que se tuesten. Cojo un tomate, lo corto en rodajas y las coloco en el pan de molde. Me hago un minibocata y...¡¡huuummm!!

  "El mundo al revés". Amaral .

Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

sábado, 9 de noviembre de 2013

ESPAGUETIS Y LOMOS DE BACALADITOS EN SALSA


 Hoy voy a preparar un menú ligero ya que después de comer daré un paseo por Pucelandia a ver que se cuece por sus calles y plazas.   ¡¡La gente hoy tiene frío!!.
INGREDIENTES :
 Espaguetis,tomate,bacaladitos,gambas,almejas,(cebolla,ajos).


  ASI LO HAGO YO:

Para los espaguetis:
 Los meto en una cazuela con agua hirviendo, los dejo 10 minutos, los escurro, echo una cucharada sopera de margarina vegetal y los mezclo para que se desaga. Frío el tomate en trozos muy pequeños, los paso ligeramente por la batidora y lo añado a los espaguetis.
Para los bacaladitos:
 En una sartén con aceite de oliva virgen echo cebolla y ajo bien picaditos, dejo que se pochen, echo un poco de harina lo doy vueltas, luego pongo los lomos para que se fríen.( vuelta y vuelta). Añado un poco de agua, luego las gambas y las almejas.(Es fundamental quitar bien la arena que suelen traer las almejas para que no sea molesto. Conviene tenerlas unas tres horas antes de cocinarlas en una cazuela o recipiente grande de plástico. Debemos añadirles agua, un buen puñado de sal gruesa y cambiarles tres o cuatro veces el agua. Las almejas beben y suelen soltar bastante arena, no os asustéis porque es señal de que la almeja es de buena calidad).
Y esto es lo que ha quedao!!
  ¡¡BUEN PROVECHO!!


Y DE POSTRE: MANZANAS REINETA
  "Al horno" .


Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!