sábado, 26 de abril de 2014

PURÉ DE PATATA Y PALOMETA EN SALSA AL VINO


  Hoy me he levantado algo tarde y es que el tiempo no acompaña, el cielo esta nublado y apetece quedarse un poquito más en la cama, pero he ido al parque a hacer un poco de ejercicio para hacer ganas de comer.
He tenido una mañana entretenida con la palometa haciendo los filetes, qué paciencia!!
INGREDIENTES :
 Patatas, zanahoria, cebolla, pimiento rojo, palometa,ajo,vino blanco


  ASI LO HAGO YO:

Para el puré de patata:
 En la olla con agua echo las patatas sin pelar pero bien lavadas junto con el pimiento rojo, la zanahoria y la cebolla, lo dejo 15 minutos, dejo que se enfríe y luego hago el puré. En una sartén con un poquito de aceite de oliva frío dos trocitos de pan hasta que se tuesten y luego los añado al plato.
Para la palometa:
 Frío primero los filetes de palometa, vuelta y vuelta y los retiro. Luego pico la cebolla bien picadita la echo a la sartén y dejo que se poche, cuando ya esté añado el ajo machacado con un poquito de perejil, una cucharada de harina y lo mezclo bien, luego añado el vaso de vino blanco dejo que se consuma un poquito, echo un vasito de caldo de pescado que tenía por ahí y pongo los filetes de palometa y lo dejo unos cinco minutos.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!
  ¡¡BUEN PROVECHO!!

 Y DE POSTRE:
  Torrijas al vino.
  "Viva el vino" y la siesta.

Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!