sábado, 28 de noviembre de 2015

Pure de verdura y pescadilla en salsa verde


 Fín de semana en pucelandia, hoy tenía que hacer unas gestiones ya que tengo el D.N.I. caducado desde octubre y además tenía un compromiso con "La Peña Los Amigos". He quedado mañana para almorzar con ellos después del partido, les iré a ver y es que están en lo alto de la clasificación parece que están en buena forma aunque siguen siendo un poco protestones, y además les debo pasta.  Bueno pues ayer hice un puré de verdura y como me sobró pues lo he aprovechado para hoy, así tengo más tiempo. Y de segundo voy a preparar una pescadilla pero esta vez no se muerde la cola, le dije al pescadero que la limpiase para hacer los lomos.
INGREDIENTES :
 Brócoli, patata, pimiento rojo, pimiento verde, cebolleta, zanahoria, pescadilla, almejas,gambas

  ASI LO HAGO YO:

Para el puré de verdura:
 En la olla pongo el brócoli, la patata, la zanahoria,la cebolleta, el pimiento rojo, el pimiento verde y lo pongo a cocer y cuando esté listo lo hago puré y ya está.
Para la pescadilla.
 En una cazuela con aceite echo los ajos cortados en láminas con un poquito de harina y lo pongo a freir. Luego pongo los lomos de pescadilla que previamente les he rebozado en harina y los frío también. Echo el caldo que he obtenido de cocer la cabeza y las espinas de la pescadilla, añado las almejas y las gambas y a esperar.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!
  ¡¡BUEN PROVECHO!!

 Y DE POSTRE:
  Uvas
  Rios de Luz 2015. Por ahí estuve.

Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

sábado, 3 de octubre de 2015

VERDURAS CON ARROZ Y LOMOS DE NEGRITO CON ALMEJAS


 Hoy mi amigo Manolo me ha mandado un "guasa" diciendo que hace mucho tiempo que no subo un menú al feiiisbuuuk!. Pues. . . dicho y hecho. Hoy no subo montañas , subo un menú al feiiisbuuuk!!
INGREDIENTES :
 Arroz, pimiento rojo, pimiento verde, cebolleta, zanahoria, calabacín, negrito(palometa), almejas


  ASI LO HAGO YO:

Para las verduras con arroz:
 Cojo la cabeza y la espina dorsal del negrito y la pongo a cocer en agua con sal y un poco de aceite para hacer un caldo y lo reservo. Frío en una sartén el pimiento rojo ,el verde, la cebolleta, la zanahoria y cuando ya esté casi hecho añado el calabacín, todo ello cortado en taquitos. Luego añado el arroz, dejo que se rehogue un poco y a continuación añado el caldo y dejo que se cueza todo unos 20 minutos.
Para el negrito (palometa).
 En una sartén con aceite y láminas de ajo frio los lomos del negrito (palometa) que previamente he rebozado en harina. Después añado el caldo que había reservado y cuando empieze a hervir añado las almejas, lo dejo cocinar a fuego lento.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!
  ¡¡BUEN PROVECHO!!

 Y DE POSTRE:
  Uvas
  Leo Harlem: Cocina moderna

Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

sábado, 31 de enero de 2015

VERDURAS AL VAPOR Y BOCADITOS DE SALMON


  Fin de semana de temporal en la montaña no hace para salir al monte así que habrá que quedarse en pucelandia y prepararse un menú.
INGREDIENTES :
 Coliflor, brócoli, zanahorias, vainas, patatas, salmón,pimiento rojo, tomate.


  ASI LO HAGO YO:

Para las verduras:
 Como no tengo vaporera habra que improvisar. Pongo un colador en una olla llena de agua siempre con cuidado de que el agua no toque el colador. Coloco las verduras encima del colador, el agua a hervir y lo tapo mientras se cocina al vapor. Lo tengo entre 15 y 25 minutos.
Para el salmón:
 El salmón lo hago a la plancha, frio el pimiento rojo,las patatas cortadas en tacos, hago las rodajas de tomate y luego a colcoarlo en el plato y que quete apetitoso.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!
  ¡¡BUEN PROVECHO!!

 Y DE POSTRE:
  Tarta helada de nata
  Ice cream show in Istanbul

Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!