VERDURAS CON ARROZ Y LOMOS DE NEGRITO CON ALMEJAS

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 Hoy mi amigo Manolo me ha mandado un "guasa" diciendo que hace mucho tiempo que no subo un menú al feiiisbuuuk!. Pues. . . dicho y hecho. Hoy no subo montañas , subo un menú al feiiisbuuuk!!

INGREDIENTES :
 Arroz, pimiento rojo, pimiento verde, cebolleta, zanahoria, calabacín, negrito(palometa), almejas.

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  ASI LO HAGO YO:

Para las verduras con arroz:

 Cojo la cabeza y la espina dorsal del negrito y la pongo a cocer en agua con sal y un poco de aceite para hacer un caldo y lo reservo. Frío en una sartén el pimiento rojo ,el verde, la cebolleta, la zanahoria y cuando ya esté casi hecho añado el calabacín, todo ello cortado en taquitos. Luego añado el arroz, dejo que se rehogue un poco y a continuación añado el caldo y dejo que se cueza todo unos 20 minutos.

Para el negrito (palometa).

 En una sartén con aceite y láminas de ajo frio los lomos del negrito (palometa) que previamente he rebozado en harina. Después añado el caldo que había reservado y cuando empieze a hervir añado las almejas, lo dejo cocinar a fuego lento.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Uvas y unas risas con Leo harlem sobre la comida moderna.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

ARROZ CON ALMEJAS Y MERLUZA REBOZADA

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  Tiempo desapacible para todo este fín de semana, no hace para salir al monte así que habrá que quedarse en pucelandia y prepararse un menú.

INGREDIENTES :
 Arroz, almejas, cebolla, ajo, vino blanco, caldo de pescado, merluza, tomate, lechuga, limón, melón helado.

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  ASI LO HAGO YO:

Para el arroz con almejas:

 Lo hago por separado, primero pongo a cocer el arroz, ya sabéis, el doble de agua que de arroz, pero lo voy a hacer con el caldo de cocer la cabeza de la merluza y mientras se va haciendo, en una sartén con aceite echo cebolla bien picadita y unos ajos hasta que se pochen , luego añado una cucharada de harina, un vasito de vino blanco, el caldo de pescado, perejil y las almejas. Cuando ya esté el arroz, echo las almejas, lo mezclo y al plato, queda un arroz caldosito y muy jugoso.

Para la merluza:

 Rebozo las rodajas de merluza en harina y después huevo y a la sartén a freir. Luego en el plato las acompaño de un poquito de lechuga y tomate, y rocio todo con el limón exprimido.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Melón helado y. . ."Corazón de melón".Botellita de Jerez.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

ARROZ CON BRÓCOLI Y SOLOMILLOS DE PAVO.

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  Hoy me quedo en pucelandia, así que vamos a ver que tenemos hoy de menú: pues eso un arrocito con una verdurita que parece que el verano no se acaba y algo que aquí no he hecho todavía : pavo, que dicen que es sano, bueno hasta que se masifique y sea como todo. Bah!! de algo hay que morir!!

INGREDIENTES :
 Arroz, brócoli, solomillo de pavo, patata, cebolla, pimiento del piquillo, pera.

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  ASI LO HAGO YO:

Para el arroz con brócoli:

 Lo hago por separado primero el brócoli, lo pongo a hervir en la olla con agua aceite y sal unos 2 minutos, luego el arroz, aprovecho el agua del brócoli y tambien le pongo a hervir en una cazuela, 20 minutos, bueno no doy más explicaciones por que ya se sabe todo y si no lo buscais por internet.

Para los solomillos de pavo:

 Simplemente a la plancha, con un poquito de aceite de freir unas papas fritas y unos aros de cebolla, y los acompaño además de esto con unos pimientos del piquillo.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Pera con nueces y. . ."La Pera Madura" Manolo Muñoz.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

ARROZ Y LENGUADINAS

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  Se está acabando el verano y hoy es el primer fin de semana que me quedo en pucelandia, así que hoy me toca hacer la comida, repito el primer plato, aunque con otros ingredientes.

INGREDIENTES :
 Arroz, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, ajos, almejas, lenguadinas,pera.

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  ASI LO HAGO YO:

Para el arroz:

 Primero frío las verduras bien picaditas, pimiento rojo, pimiento verde, los ajos y la cebolla, y cuando estén pochadas echo el arroz y lo reogo un poco y a continuación echo el agua, pero esta vez es un caldo de pescado que tenía reservado y cuando falte poco echo ya las almejas.

Para las lenguadinas:

 Muy fácil, las unto en harina y a la sartén.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Pera Limonera y. . ."La pera madura".Sergio Inostroza

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

ENSALADA CON ARROZ Y ESTOFADO DE TERNERA

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  Hoy no es un buen fín de semana. Ha fallecido mi jefe, ya estaba retirado pero seguía siendo el jefe, y tambien se nos ha ido nuestro encargado que estaba tambien retirado por enfermedad. Dos pilares fundamentales de mi empresa. Es como si se hubiesen puesto de acuerdo. D.E.P.
 La vida continua, esto no para y hay que seguir, una ensaladita y un poco de carne.

INGREDIENTES :
 Arroz, ensalada variada, tomate, cebolla, aceitunas negras, carne de ternera, patata.

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  ASI LO HAGO YO:

Para la ensalada:

 Primero hago el arroz , hervido, escurro el agua y lo dejo enfriar, añado el resto de los ingredientes, lo aliño y ¡listo! Sencillito y rapidito.

Para el estofado de ternera:

 Pico la cebolla la pongo a pochar, luego añado la carne dejo que se vaya haciendo poco a poco, añado un vaso de vino blanco, mientras se va haciendo pico la patata en tacos, los frío y cuando haya pasado una hora lo añado a la cazuela con la carne.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Manzana rayada y. . ."Verde que te quiero verde".Manzanita.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

ARROZ CON SETAS AL VINO BLANCO Y POLLO A LA CERVEZA.

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 Ayer fuí al cine (Equinocio,Zaratan) con una amiga a ver "La gran estafa americana" y no me defraudó (la pelííííícula). Esta muy bien, no se si para tantas nominaciones a los oscar pero me pareció un poco lenta al principio, como que le faltaba más ritmo. Es decir, que cuando veo una peli y salgo del cine diciendo "muy bien . . . pero . . ." es que no me ha gustado del todo, para gustos se hicieron los colores. De todas formas os la recomiendo, ahora, lo mejor fue cuando íbamos para casa, había control de alcoholemia en la rotonda a la entrada norte de Valladolid por la carretera de Burgos en el cruce con la de Soria. ¡¡Sorpresa. . .!!
 -Venimos del cine agente, no he bebido nada.
 -Usted coja aire y sople durante 5 segundos.
 -bbbbuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuufffffffff!!(5 segundos)
 -"0,00". Puede usted continuar.
 La primera vez en mi vida que me para la Guardia civil para hacerme un control de alcoholemia, así es amigos, suerte que no había bebido nada por eso hoy lo voy a compensar, je,je,je...

INGREDIENTES :
 Arroz, setas, ajo, cebolla, vino blanco, alas de pollo, pimiento rojo, pimiento verde, cerveza.

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  ASI LO HAGO YO:

Para el arroz con setas:

 En una cazuela echo una cucharada de aceite, un diente de ajo picado en láminas y el arroz, lo rehogo un poco, después añado el agua, (un poco más del doble que de arroz) y lo dejo cocer durante 15 minutos. Una vez hecho lo paso por agua fría y lo dejo escurrir. En una sartén echo dos cucharadas de aceite, la cebolla bien picadita, la dejo pochar un poco y luego echo las setas cortadas en trozos, dejo que se vaya haciendo poco a poco y luego echo un vaso pequeño de vino blanco, a contuación echo el arroz, lo mezclo y lo dejo unos 5 minutos y . . . ¡al plato!

Para las alas del pollo:

 En una cazuela con aceite pongo las alas a freír hasta que queden bien doradas, a continuación echo la cebolla, el pimiento rojo y el pimineto verde bien picaditos, lo dejo que se fría un poco más y a continuación echo la cerveza y lo dejo una hora más o menos.
 Nota: Nunca menciono la sal, sí la uso pero echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Coco. y. . . "sople aquí".

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

ARROZ NEGRO Y CHIPIRONES EN SU TINTA RELLENOS

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 Aprovechando que he comprado unos chipirones pues voy a hacer arroz negro así mato dos pájaros de un tiro, je,je,je...

INGREDIENTES :
 Arroz, ajos, chipirones, pimiento verde, pimiento rojo y cebolla.

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  ASI LO HAGO YO:

Para el arroz:

  Corto el ajo en trozos lo echo a la cazuela y junto con el arroz lo reogo en aceite caliente un par de minutos. Después cojo la tinta del la diluyo en agua y lo echo a la cazuela, dejo cocer veinte minutos y listo. "Siempre el doble de agua que de arroz".

  Para los chipirones:

  Como hoy tengo tiempo y paciencia pues a limpiar los chipirones, supongo que ya sabéis como se limpian.
 Primero pico el pimiento rojo, luego el verde y luego la cebolla en trozos muy pequeños y los frio en la sartén, cuando esté ya casi pochao echo las tentáculos de los chipirones bien picaditos junto con algun otro chipiron y ese va a ser el relleno. Luego relleno los chipirones y los cierro con un palillo, los frio en la sartén,vuelta y vuelta, y los pongo en la cazuela en agua en la que he diluido la tinta y lo dejo cocer diez minutos.

Y esto es lo que ha quedao!!

 ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y UNA ENSALADA: Lechuga, tomate, queso blando, maiz, pepino . . . ·y unas risas con Kodro.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

Arroz Sangrante

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 Llegó el invierno y el frío. Me he atiborrado a comer grasas para combatir las temperaturas gélidas de estos días, aunque no ha sido para tanto. Ahora hay que empezar a recuperar combustible para los músculos así que me he preparado un arrocito, rico en hidratos de carbono, acompañado de un huevo frito, (qué decir de los huevos fritos...), pimiento rojo muy rico en vitamina C y unos dientes de ajo (crudo) en láminas que son buenas para el picor de culo. Además de una ensalada para depurar el organismo: lechuga, tomate, queso , palitos de cangrejo y maiz..

INGREDIENTES :
 Arroz, huevo, ajo, pimiento rojo, tomate, queso, palito de cangrejo y lechuga.

  ASI LO HAGO YO:

 Frio un poquito el arroz, echo abundante agua y lo dejo hervir 20 minutos. Escurro el agua y echo el arroz en una taza y lo apelmazo para formar una bola. Después frio el pimiento rojo y con el mismo aceite frio tambien el huevo. Coloco el huevo frito encima del arroz y alrededor de este pongo el pimiento rojo , echo un poco de salsa de tomate por encima y las láminas de ajo crudo. Aderezo la ensaladaa y... ¡¡listo para comer!!.
 Ah!! y de postre una perita, no en dulce, que tiene mucho boro y que es reconstituyente del organismo. ea!!

Y esto es lo que ha quedao!!

 ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!