ENSALADA DE AGUACATE Y SALCHICHAS DE POLLO

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  Me han sobrado unas nueces y unas pasas de la cesta de navidad de la empresa, así que me voy a preparar una ensaladita de aguacate con las subsodichas y de segundo algo de carne, ya está bien de tanto pescao!! En una hora lo tengo listo ya que esta tarde con el buen tiempo que hace hay que ir a pasear y disfrutar de este solillo primaveral.

INGREDIENTES :
 Aguacate, queso blando, lechuga, escarola, canónigos, tomate, nueces, pasas, salchichas de pollo ,patatas fritas, huevo.

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  ASI LO HAGO YO:

Para la ensalada:

 Abro por la mitad el aguacate y lo vacío, luego lo corto en trozos y lo echo en un bol ,pico el tomate , troceo el queso blando, echo la ensalda variada, las nueces y las pasas, aderezco con aceite de oliva virgen, vinagre de módena y sal, lo mezclo bien y a servir al plato. Sencillito.

Para las salchichas:

 Frío primero las patatas,luego las salchicas, el huevo y ... ya está, así de fácil y rápido.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Plátano frito bañado en caramelo. y. . . Cómo preparar pátanos.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

VAINAS VERDULERAS Y CHORIZO CON PAPAS FRIT@S

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 Después de la semana carnavalera que he tenido de fiesta y de cenas, qué mejor que unas verduritas para aligerar toxinas. De primero vamos bien, pero de segundo. . .
Y es que hoy me he enterado de que en Covaleda (Soria) es la feria del chorizo y claro, no he podido resistir a la tentación.

INGREDIENTES :
 Judias verdes,ajetes, pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria,cebolla, chorizo,patatas.

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  ASI LO HAGO YO:

Para las vainas:

 Corto las vainas en juliana y junto con la zanahoria lo pongo a cocer en la olla 5 minutos. Cuando se enfríe escurro el agua y las pongo en un plato. En una sartén frio el pimiento rojo, el verde y la cebolla. Cuando ya esté todo frito lo mezclo con las vainas,(previamente he quitado todo el aceite), cojo un limón lo exprimo y añado un poquito de zumo por encima de las verduras.

Para el chorizo:

 Con el aceite de freir las verduras frío el chorizo y después las patatas. Tambien frío los ajetes y a comer!!
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Fresas con nueces y chocolate. y. . . "Resaca del Carnaval 2014".

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

BERZA CON PATATAS Y ROLLITOS DE CLARITA MOZZARELLA

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 Alimentos simples, comida simple, cocina simple, eah!! que hoy quiero disponer de tiempo libre así que me voy a preparar algo que sea rápido y facilito de hacer. ¡Pero no por ello deja de ser un manjar!

INGREDIENTES :
 Berza, patatas, huevos, beicon, mozzarella.

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  ASI LO HAGO YO:

Para la berza con patatas:

 Pico la berza y las patatas y las echo en una cazuela con agua hirviendo , aceite y sal, y lo dejo unos 20 minutos. En una sartén con un poco de aceite, ajo picado y pimiento dulce hago un sofrito y lo añado a las patatas con berza.

Para los rollitos de clarita:

 De dos huevos separo las claras y las yemas, éstas las reservaré para hacer el postre. Frío las claras y luego la panceta, con esta hago rollitos y meto la mozzarella y las claras dentro. Echo otro poco de mozzarela por encima y al microondas para que se desaga y lo gratino. (Para que las claras y el beicon no tengan tanto aceite los echo en un plato con papel de cocina para que lo absorva.)

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: "Crema de yema helada" y. . . "Champú de huevo". Tino Casal

 Dos yemas, medio vaso de azúcar, un cuarto de litro de leche y un chorrito de leche condensada. Bato las yemas con el azúcar, lo caliento en una cazuela y voy poco a poco añadiendo la leche. Lo dejo enfriar y lo meto al congelador unas tres horas. Añado el chorrito de leche condensada y lo acompaño de unos granos de granada.(fruta) Si queremos hacer un helado lo dejamos un día en el congelador.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

PATATAS CON COSTILLA & VICEVERSA.

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 Hoy plato único, de primero lo mismo que de segundo, lo acompañaré con una esalada.,

INGREDIENTES :
 Patatas y costilla adobada.

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  ASI LO HAGO YO:

Para las patatas y la costilla:

 En la olla echo aceite virgen de oliva y rehogo las costillas unos minutos, después echo las patatas, rehogo un par de minutos más, añado el agua hasta que lo cubra, sal y lo dejo unos 20 minutos. Y hoy lo voy a acompañar de una ensalada: lechuga, tomate, pimiento verde, pimiento rojo, queso fresco de burgos, un huevo y unas olivas negras (como dice mi cuñado).

Y esto es lo que ha quedao!!

 ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: "Albaricoques" y. . . ·hablando de coques. Coque Malla. "No puedo vivir sin ti".

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!