ENSALADA DE AGUACATE Y SALCHICHAS DE POLLO

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  Me han sobrado unas nueces y unas pasas de la cesta de navidad de la empresa, así que me voy a preparar una ensaladita de aguacate con las subsodichas y de segundo algo de carne, ya está bien de tanto pescao!! En una hora lo tengo listo ya que esta tarde con el buen tiempo que hace hay que ir a pasear y disfrutar de este solillo primaveral.

INGREDIENTES :
 Aguacate, queso blando, lechuga, escarola, canónigos, tomate, nueces, pasas, salchichas de pollo ,patatas fritas, huevo.

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  ASI LO HAGO YO:

Para la ensalada:

 Abro por la mitad el aguacate y lo vacío, luego lo corto en trozos y lo echo en un bol ,pico el tomate , troceo el queso blando, echo la ensalda variada, las nueces y las pasas, aderezco con aceite de oliva virgen, vinagre de módena y sal, lo mezclo bien y a servir al plato. Sencillito.

Para las salchichas:

 Frío primero las patatas,luego las salchicas, el huevo y ... ya está, así de fácil y rápido.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Plátano frito bañado en caramelo. y. . . Cómo preparar pátanos.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

MEJILLONES RELLENOS Y CONEJO GUISADO.

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 Anoche estuvimos de cena con La Peña Los Amigos y hoy me he levantado tarde, a las 11 de la mañana. Una duchita y a las compras.

INGREDIENTES :
 Mejillones, zanahoria,pimiento verde, pimiento rojo, cebolleta,conejo, puerro,tomate,cebolla.

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  ASI LO HAGO YO:

Para los mejillones:

 Echo los mejillones en una cazuela con medio vaso de vino blanco y una hojita de laurel, los pongo a cocer un par de minutos hasta que se abran. Los retiro, les escurro y los desahucio, conservando la cáscara. Pico las verduras muy menuditas, las frío en la sartén y las coloco en un plato con papel de cocina para que chupen el aceite. Luego preparo la beschamel, la mezclo con las verduras y los mejillones cortados en trocitos, lo dejo enfriar. Relleno las cáscaras y los rebozo con pan rallado y huevo batido y otra vez a la sartén para freirlos un poquito, los echo al plato y los acompaño con unas nueces.

Para el conejo:

 Previamente frío el conejo en la misma cazuela en la que voy a echar las verdura cortadas en trocitos, lo mezclo todo y a esperar a que se haga.

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: "Plátano Con nueces" y. . . ¿te acuerdas?

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

JUDIAS VERDES Y LIRIOS REBOZADOS. 4/5/13

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 Hoy ha amanecido un día fresquito pero soleado. A la gente ya se le ve pasear por el parque y tomar el sol que ya iba siendo hora. Bueno pues hoy me voy a hacer unas vainas, (judias verdes que se llaman en mi pueblo y en el de algún otro), y de segundo voy a hacer unos lirios rebozados que estaban muy baratitos.
 Esta vez me toco limpiarlos je, je, je... Y después de hacer las labores del hogar y como hace un día espléndido en Pucelandia, voy a dar un paseo por el parque Ribera de Castilla, me acercaré al Barrio de La Victoria, pasearé por el Canal de Castilla, cruzaré el Pisuerga y para casita. ( Dos horas de paseo, unos 8 km más o menos ). Me daré una duchita y tarde sabática, en el sofá a ver "furgol".

INGREDIENTES :
 Vainas, dos patatas pequeñas, dos zanahorias,lirios, un huevo y harina.

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  ASI LO HAGO YO:

Para las vainas (judias verdes):

 Troceamos las vainas, las patatas, las zanahorias y las echamos a la olla, las cubrimos con agua, echamos aceite virgen de oliva, sal , pimiento dulce y las ponemos a cocer unos 10 minutos.

  Para los lirios:

  Rebozo los lirios en harina y huevo y los frio en la sartén.

Y esto es lo que ha quedao!!

 ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Batido de pátano:2 plátanos, 125 ml de horchata de chufa, almendras laminadas, coco rallado y canela en polvo.

PREPARACIÓN:

 Pelo los plátanos, los corto en rodajas y los pongo en el vaso de la batidora, añado la horchata, lo trituro y echo las almendras en láminas y lo mezclo. Lo sirvo en una vaso (no tengo copa) y añado el coco rallado y espolvoreo la canela por encima.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!