ENSALADA CON ARROZ Y ESTOFADO DE TERNERA

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  Hoy no es un buen fín de semana. Ha fallecido mi jefe, ya estaba retirado pero seguía siendo el jefe, y tambien se nos ha ido nuestro encargado que estaba tambien retirado por enfermedad. Dos pilares fundamentales de mi empresa. Es como si se hubiesen puesto de acuerdo. D.E.P.
 La vida continua, esto no para y hay que seguir, una ensaladita y un poco de carne.

INGREDIENTES :
 Arroz, ensalada variada, tomate, cebolla, aceitunas negras, carne de ternera, patata.

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  ASI LO HAGO YO:

Para la ensalada:

 Primero hago el arroz , hervido, escurro el agua y lo dejo enfriar, añado el resto de los ingredientes, lo aliño y ¡listo! Sencillito y rapidito.

Para el estofado de ternera:

 Pico la cebolla la pongo a pochar, luego añado la carne dejo que se vaya haciendo poco a poco, añado un vaso de vino blanco, mientras se va haciendo pico la patata en tacos, los frío y cuando haya pasado una hora lo añado a la cazuela con la carne.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Manzana rayada y. . ."Verde que te quiero verde".Manzanita.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

ENSALADA DE AGUACATE Y SALCHICHAS DE POLLO

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  Me han sobrado unas nueces y unas pasas de la cesta de navidad de la empresa, así que me voy a preparar una ensaladita de aguacate con las subsodichas y de segundo algo de carne, ya está bien de tanto pescao!! En una hora lo tengo listo ya que esta tarde con el buen tiempo que hace hay que ir a pasear y disfrutar de este solillo primaveral.

INGREDIENTES :
 Aguacate, queso blando, lechuga, escarola, canónigos, tomate, nueces, pasas, salchichas de pollo ,patatas fritas, huevo.

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  ASI LO HAGO YO:

Para la ensalada:

 Abro por la mitad el aguacate y lo vacío, luego lo corto en trozos y lo echo en un bol ,pico el tomate , troceo el queso blando, echo la ensalda variada, las nueces y las pasas, aderezco con aceite de oliva virgen, vinagre de módena y sal, lo mezclo bien y a servir al plato. Sencillito.

Para las salchichas:

 Frío primero las patatas,luego las salchicas, el huevo y ... ya está, así de fácil y rápido.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Plátano frito bañado en caramelo. y. . . Cómo preparar pátanos.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

ENSALADA PRIMAVERA Y CONGRIO GUISADO.

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 Bueno pues ya estamos en primavera y hoy es un día de esos que parece que llueve, luego no, parece que va a salir el sol . . .se nubla etc . . . es decir que no se sabe como va a acabar el día, como la ensalada que me voy a preparar que podia poner algunas cosas más o quitar otras, pero esta es la que voy a comer yo hoy.
"La llamo así por que me da la gana" ¿Algún problema?
¡¡joder cómo te pones!!
ya sabes :la primavera la sangre altera, je,je,je...

INGREDIENTES :
 Arroz, cogollo de lechuga, tomate, pepino, aceitunas negras, huevo cocido, anchoas del cantábrico en lata, espárragos,barritas de surimi, congrio, cebolla, ajo, perejil, pimiento rojo, vino blanco.

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  ASI LO HAGO YO:

Para la ensalada:

 Primero pongo a cocer el arroz, luego el huevo, mientras se van haciendo preparo el resto de los ingredientes. Las anchoas las he cojido en lata y es que no tenía ganas de estar limpiándolas y etc. Cuando el arroz esté hecho escurro el agua lo paso por agua fría y lo añado a la ensalada, lo mismo que el huevo, lo aliño con aceite de oliva virgen y vinagre de módena, sal y . . .

Para el congrio guisado:

 Corto una cebolla en trozos muy pequeños junto con un par de dientes de ajo y lo pongo en una cazuela con aceite de oliva virgen a pochar, cuando ya estén añado el congrio, muevo la cazuela de vez en cuando para que se vaya ligando la salsa y cuando ya esté añado el perejil y un vasito de vino blanco, lo dejo unos minutos y al plato, pongo unos aros de pimiento rojo frito y listo!!
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Peras al vino. y. . . como dice rajoy: "Viva el vino".

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

PATATAS CON COSTILLA & VICEVERSA.

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 Hoy plato único, de primero lo mismo que de segundo, lo acompañaré con una esalada.,

INGREDIENTES :
 Patatas y costilla adobada.

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  ASI LO HAGO YO:

Para las patatas y la costilla:

 En la olla echo aceite virgen de oliva y rehogo las costillas unos minutos, después echo las patatas, rehogo un par de minutos más, añado el agua hasta que lo cubra, sal y lo dejo unos 20 minutos. Y hoy lo voy a acompañar de una ensalada: lechuga, tomate, pimiento verde, pimiento rojo, queso fresco de burgos, un huevo y unas olivas negras (como dice mi cuñado).

Y esto es lo que ha quedao!!

 ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: "Albaricoques" y. . . ·hablando de coques. Coque Malla. "No puedo vivir sin ti".

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

PURÉ DE CALABAZA Y CHULETON "AGRACIADO".

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 A mal tiempo, buena cara. A recuperar fuerzas que ayer tuve mucho desgaste. Pues hoy calabaza, eso sí ya limpia y troceada, para perder el menos tiempo posible en la cocina, que últimamente estoy un poco vago, y de segundo me voy a freir un chuletón de esos que se dicen "agraciados".

INGREDIENTES :
 Calabaza, cebolla, pan y ajo; y chuleta de ternera(falda).

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  ASI LO HAGO YO:

Para la calabaza:

 Como ya la tengo troceada y limpia la pongo a cocer en la cazuela con agua, un poco de cebolla, un chorrito de aceite y sal unos 25 minutos y después la paso con la batidora, quito el caldo para dejarla más o menos espesa a gusto de cada cual. (el caldo le aprovacharé para hacer sopa de verduras en otra ocaión, aqui no se tira nada). Luego en la sartén frió unos trozos de pan y ajo en láminas y les añado al puré.

  Para la chuleta:

  Como no tengo plancha de freír, ("de la otra sí ...") la sazono y la hago en una sartén con muy poquito aceite, no muy hecha.

Y esto es lo que ha quedao!!

 Como no podia ser de otra forma esta vez voy a acompañar con una ensalada: lechuga, tomate, maiz, zanahoria rallada y queso fresco.

 ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: "Kiwi con cereales." y. . . ·unas risas con "Torrente antimadridista".

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

ARROZ NEGRO Y CHIPIRONES EN SU TINTA RELLENOS

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 Aprovechando que he comprado unos chipirones pues voy a hacer arroz negro así mato dos pájaros de un tiro, je,je,je...

INGREDIENTES :
 Arroz, ajos, chipirones, pimiento verde, pimiento rojo y cebolla.

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  ASI LO HAGO YO:

Para el arroz:

  Corto el ajo en trozos lo echo a la cazuela y junto con el arroz lo reogo en aceite caliente un par de minutos. Después cojo la tinta del la diluyo en agua y lo echo a la cazuela, dejo cocer veinte minutos y listo. "Siempre el doble de agua que de arroz".

  Para los chipirones:

  Como hoy tengo tiempo y paciencia pues a limpiar los chipirones, supongo que ya sabéis como se limpian.
 Primero pico el pimiento rojo, luego el verde y luego la cebolla en trozos muy pequeños y los frio en la sartén, cuando esté ya casi pochao echo las tentáculos de los chipirones bien picaditos junto con algun otro chipiron y ese va a ser el relleno. Luego relleno los chipirones y los cierro con un palillo, los frio en la sartén,vuelta y vuelta, y los pongo en la cazuela en agua en la que he diluido la tinta y lo dejo cocer diez minutos.

Y esto es lo que ha quedao!!

 ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y UNA ENSALADA: Lechuga, tomate, queso blando, maiz, pepino . . . ·y unas risas con Kodro.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

Arroz Sangrante

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 Llegó el invierno y el frío. Me he atiborrado a comer grasas para combatir las temperaturas gélidas de estos días, aunque no ha sido para tanto. Ahora hay que empezar a recuperar combustible para los músculos así que me he preparado un arrocito, rico en hidratos de carbono, acompañado de un huevo frito, (qué decir de los huevos fritos...), pimiento rojo muy rico en vitamina C y unos dientes de ajo (crudo) en láminas que son buenas para el picor de culo. Además de una ensalada para depurar el organismo: lechuga, tomate, queso , palitos de cangrejo y maiz..

INGREDIENTES :
 Arroz, huevo, ajo, pimiento rojo, tomate, queso, palito de cangrejo y lechuga.

  ASI LO HAGO YO:

 Frio un poquito el arroz, echo abundante agua y lo dejo hervir 20 minutos. Escurro el agua y echo el arroz en una taza y lo apelmazo para formar una bola. Después frio el pimiento rojo y con el mismo aceite frio tambien el huevo. Coloco el huevo frito encima del arroz y alrededor de este pongo el pimiento rojo , echo un poco de salsa de tomate por encima y las láminas de ajo crudo. Aderezo la ensaladaa y... ¡¡listo para comer!!.
 Ah!! y de postre una perita, no en dulce, que tiene mucho boro y que es reconstituyente del organismo. ea!!

Y esto es lo que ha quedao!!

 ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

Salmón y ensalada.

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 Aunque estamos ya metidos casi en el invierno hoy voy a hacer una comida ligerita y muy rica: Salmón a la plancha acompañado de pimiento rojo frito, muy rico en vitamina C para prevenir los resfriados, y una ensalada fresquita.

INGREDIENTES :
 Salmón, pimiento rojo, maíz, pepino, aceitunas, queso de burgos, palitos de cangrejo, lechuga y tomate. Y de postre una pera y una galleta bañada con chocolate.

Y esto es lo que ha quedao!!

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!