ARROZ CON ALMEJAS Y MERLUZA REBOZADA

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  Tiempo desapacible para todo este fín de semana, no hace para salir al monte así que habrá que quedarse en pucelandia y prepararse un menú.

INGREDIENTES :
 Arroz, almejas, cebolla, ajo, vino blanco, caldo de pescado, merluza, tomate, lechuga, limón, melón helado.

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  ASI LO HAGO YO:

Para el arroz con almejas:

 Lo hago por separado, primero pongo a cocer el arroz, ya sabéis, el doble de agua que de arroz, pero lo voy a hacer con el caldo de cocer la cabeza de la merluza y mientras se va haciendo, en una sartén con aceite echo cebolla bien picadita y unos ajos hasta que se pochen , luego añado una cucharada de harina, un vasito de vino blanco, el caldo de pescado, perejil y las almejas. Cuando ya esté el arroz, echo las almejas, lo mezclo y al plato, queda un arroz caldosito y muy jugoso.

Para la merluza:

 Rebozo las rodajas de merluza en harina y después huevo y a la sartén a freir. Luego en el plato las acompaño de un poquito de lechuga y tomate, y rocio todo con el limón exprimido.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Melón helado y. . ."Corazón de melón".Botellita de Jerez.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

MACARRONES CON TOMATE Y BACALAO AL PIL PIL

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 Ya llegó el otoño, y con él las lluvias tan deseadas por algunos, lo que yo deseo hoy es prepararme un bacalao al pil pil que esta de rechupete. ¡¡Vamos a ello oye!!

INGREDIENTES :
 Macarrones, tomate, bacalao, ajos.

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  ASI LO HAGO YO:

Para los macarrones:

 Pongo a cocer los macarrones,20 minutos, les escurro, les pongo en una cazuela con una cucharada de mantequilla o tulipán. Luego corto el tomate en trozos muy pequeños y los frío en la sartén con aceite de oliva. Los trituro, lo echo en la cazuela con los macarrones, lo mezclo todo y al plato, y después... a la buchaca.

Para el bacalao:

 Frío el ajo cortado en láminas en una sartén con aceite de oliva virgen. Lo saco y despues frío el bacalao por las dos caras unos 2 minutos, primero por la parte de la piel. Lo saco y lo dejo en una cazuela. Cojo el resto del aceite y lo añado poco a poco haciendo movimientos en circulo para que ligue hasta tener la salsa espesa . . . y . . . pil pil!!

Y esto es lo que ha quedao!!

 ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: "Melón" y. . . ·a los ricos melones".

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!