sábado, 3 de octubre de 2015

VERDURAS CON ARROZ Y LOMOS DE NEGRITO CON ALMEJAS


 Hoy mi amigo Manolo me ha mandado un "guasa" diciendo que hace mucho tiempo que no subo un menú al feiiisbuuuk!. Pues. . . dicho y hecho. Hoy no subo montañas , subo un menú al feiiisbuuuk!!
INGREDIENTES :
 Arroz, pimiento rojo, pimiento verde, cebolleta, zanahoria, calabacín, negrito(palometa), almejas


  ASI LO HAGO YO:

Para las verduras con arroz:
 Cojo la cabeza y la espina dorsal del negrito y la pongo a cocer en agua con sal y un poco de aceite para hacer un caldo y lo reservo. Frío en una sartén el pimiento rojo ,el verde, la cebolleta, la zanahoria y cuando ya esté casi hecho añado el calabacín, todo ello cortado en taquitos. Luego añado el arroz, dejo que se rehogue un poco y a continuación añado el caldo y dejo que se cueza todo unos 20 minutos.
Para el negrito (palometa).
 En una sartén con aceite y láminas de ajo frio los lomos del negrito (palometa) que previamente he rebozado en harina. Después añado el caldo que había reservado y cuando empieze a hervir añado las almejas, lo dejo cocinar a fuego lento.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!
  ¡¡BUEN PROVECHO!!

 Y DE POSTRE:
  Uvas
  Leo Harlem: Cocina moderna

Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!