SOPAS DE AJO Y SARDINAS FRITAS. 6/4/13

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 Despedida oficial del invierno. Me explico: este fin de semana ha vuelto el frío, temperaturas bajas y nieve. Algunos dicen que estamos ya en primavera y que ¡¡vaya tiempo!!.  A ver chaveas toda la puta vida ha nevado en la primavera y ahí está el refran, "hasta el cuarenta de mayo no te quites el sayo". Decía despedida porque durante el invierno para combatir el frío suelo cenar unas sopicas de ajo, digo bien, cenar. Pero hoy voy a hacer una excepción y las voy a preparar para comer y así ya tengo la cena hecha je,je,je...

INGREDIENTES :
 Pan, ajos, pimiento dulce, huevo, sardinas, pimiento rojo.

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  ASI LO HAGO YO:

Para las sopas de ajo:

  Echo el pan cortado en trozos en un litro de agua hirviendo unos 3 minutos. Cojo el ajo y lo machaco en el mortero luego echo una cucharada de aceite, una de pimiento dulce lo mezclo y lo frío en la sartén, vuelta y vuelta, y lo echo a la cazuela de las sopas. Una vez retirada la misma del fuego echo el huevo batido y listo para zamparlas.

  Para las sardinas:

  Las sardinas las rebozo con un poquito de harina y las frío en la sartén y las acompaño de pimiento rojo frito para que no se aburran.

Y esto es lo que ha quedao!!

 ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: "Yogur bio". y. . . ·unas risas con ¡¡a las ricas sardinas!!.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

ARROZ NEGRO Y CHIPIRONES EN SU TINTA RELLENOS

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 Aprovechando que he comprado unos chipirones pues voy a hacer arroz negro así mato dos pájaros de un tiro, je,je,je...

INGREDIENTES :
 Arroz, ajos, chipirones, pimiento verde, pimiento rojo y cebolla.

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  ASI LO HAGO YO:

Para el arroz:

  Corto el ajo en trozos lo echo a la cazuela y junto con el arroz lo reogo en aceite caliente un par de minutos. Después cojo la tinta del la diluyo en agua y lo echo a la cazuela, dejo cocer veinte minutos y listo. "Siempre el doble de agua que de arroz".

  Para los chipirones:

  Como hoy tengo tiempo y paciencia pues a limpiar los chipirones, supongo que ya sabéis como se limpian.
 Primero pico el pimiento rojo, luego el verde y luego la cebolla en trozos muy pequeños y los frio en la sartén, cuando esté ya casi pochao echo las tentáculos de los chipirones bien picaditos junto con algun otro chipiron y ese va a ser el relleno. Luego relleno los chipirones y los cierro con un palillo, los frio en la sartén,vuelta y vuelta, y los pongo en la cazuela en agua en la que he diluido la tinta y lo dejo cocer diez minutos.

Y esto es lo que ha quedao!!

 ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y UNA ENSALADA: Lechuga, tomate, queso blando, maiz, pepino . . . ·y unas risas con Kodro.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

LENTEJAS Y LUBINA AL HORNO.

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  Bueno, qué os voy a contar de las lentejas que no sepáis,"que si quieres las comes y si no ...también, je,je,je...
Y de segundo ¡¡pescadito!! ¡¡pescadito!! He comprado una lubina que estaba a 3 "leuritos", baratita.

INGREDIENTES :
 Lentejas, puerro, zanahoria, chorizo, lubina,cebolla, naranja y ajo.

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  ASI LO HAGO YO:

Para las lentejas :

  Esta vez como tengo tiempo no voy a utilizar la olla, las voy a hacer a la cazuela, unos 40 minutos. Yo siempre las acompaño de un puerro, una zanahoria, dos dientes de ajo y un trozo de chorizo. Ni que decir tiene que habrá que echarlas un poquito de sal, pimiento dulce, perejil y una hoja de laurel.

  Para la lubina.:

  La lubina la abro a la mitad, asi como que está espatarrada boca arriba tomando el sol y la sazono. Luego corto la cebolla en rojadas, en seis partes mas o menos. Un símil con la tierra: la corto por la mitad, como si dijesemos por el ecuador, no por los polos; asi de esta manera me quedan los anillos y hago una base en la bandeja del horno y luego pongo la lubina encima. Echo por encima los ajos bien picaditos, el perejil, el aceite y finalmente la rocio con el zumo de naranja. Yo primero meto al horno la bandeja con la cebolla y el aceite, a 200 grados, unos diez minutos para que se haga un poco y luego la lubina con su aderezo, y la tengo otros diez minutos mas menos.

Y esto es lo que ha quedao!!

 ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: "Torrijas". . . . ·se acerca la Semana Santa.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!