PURÉ DE CALABAZA Y CHULETON "AGRACIADO".

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 A mal tiempo, buena cara. A recuperar fuerzas que ayer tuve mucho desgaste. Pues hoy calabaza, eso sí ya limpia y troceada, para perder el menos tiempo posible en la cocina, que últimamente estoy un poco vago, y de segundo me voy a freir un chuletón de esos que se dicen "agraciados".

INGREDIENTES :
 Calabaza, cebolla, pan y ajo; y chuleta de ternera(falda).

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  ASI LO HAGO YO:

Para la calabaza:

 Como ya la tengo troceada y limpia la pongo a cocer en la cazuela con agua, un poco de cebolla, un chorrito de aceite y sal unos 25 minutos y después la paso con la batidora, quito el caldo para dejarla más o menos espesa a gusto de cada cual. (el caldo le aprovacharé para hacer sopa de verduras en otra ocaión, aqui no se tira nada). Luego en la sartén frió unos trozos de pan y ajo en láminas y les añado al puré.

  Para la chuleta:

  Como no tengo plancha de freír, ("de la otra sí ...") la sazono y la hago en una sartén con muy poquito aceite, no muy hecha.

Y esto es lo que ha quedao!!

 Como no podia ser de otra forma esta vez voy a acompañar con una ensalada: lechuga, tomate, maiz, zanahoria rallada y queso fresco.

 ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: "Kiwi con cereales." y. . . ·unas risas con "Torrente antimadridista".

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

JUDIAS VERDES Y LIRIOS REBOZADOS. 4/5/13

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 Hoy ha amanecido un día fresquito pero soleado. A la gente ya se le ve pasear por el parque y tomar el sol que ya iba siendo hora. Bueno pues hoy me voy a hacer unas vainas, (judias verdes que se llaman en mi pueblo y en el de algún otro), y de segundo voy a hacer unos lirios rebozados que estaban muy baratitos.
 Esta vez me toco limpiarlos je, je, je... Y después de hacer las labores del hogar y como hace un día espléndido en Pucelandia, voy a dar un paseo por el parque Ribera de Castilla, me acercaré al Barrio de La Victoria, pasearé por el Canal de Castilla, cruzaré el Pisuerga y para casita. ( Dos horas de paseo, unos 8 km más o menos ). Me daré una duchita y tarde sabática, en el sofá a ver "furgol".

INGREDIENTES :
 Vainas, dos patatas pequeñas, dos zanahorias,lirios, un huevo y harina.

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  ASI LO HAGO YO:

Para las vainas (judias verdes):

 Troceamos las vainas, las patatas, las zanahorias y las echamos a la olla, las cubrimos con agua, echamos aceite virgen de oliva, sal , pimiento dulce y las ponemos a cocer unos 10 minutos.

  Para los lirios:

  Rebozo los lirios en harina y huevo y los frio en la sartén.

Y esto es lo que ha quedao!!

 ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Batido de pátano:2 plátanos, 125 ml de horchata de chufa, almendras laminadas, coco rallado y canela en polvo.

PREPARACIÓN:

 Pelo los plátanos, los corto en rodajas y los pongo en el vaso de la batidora, añado la horchata, lo trituro y echo las almendras en láminas y lo mezclo. Lo sirvo en una vaso (no tengo copa) y añado el coco rallado y espolvoreo la canela por encima.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

FRÉJOLES Y ALAS DE POLLO.

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 Parece que hoy ha llegado la primavera, aunque oficialmente ya está desde hace tiempo. En fín que un día soleado para comer unos fréjoles que así les llamo yo en mi pueblo, alubias pintas para otros. Y después me voy a comer unas alitas de pollo que me dicen que no son de de esas granjas en las que los susodichos se apretan unos contra otros y se pegan por la comida je.je.je... vamos que se crían en "marabunta".

INGREDIENTES :
 Fréjoles (alubias pintas), dos ajos, una patata, y una zanahoria. Alas de pollo, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y un tomate.

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  ASI LO HAGO YO:

Para los fréjoles:

 Después de haber estado toda la noche a remojo los echo a la olla, ( yo les cambio el agua ), con la patata, la zanahoria, los ajos y el chorizo. Ni que decir que luego añado la sal, una cucharada de aceite virgen, un poquito de pimiento dulce, perejil, un puerro y una hoja de laurel.

  Para las alas de pollo:

  Parto en dos la cebolla y una mitad la echo entera a la cazuela, la otra la pico en trozos pequeños junto con el pimiento rojo, el pimiento verde y el tomate. Añado el aceite de oliva virgen, lo dejo pochar unos cinco minutos y luego echo las alas, las añado sal, tapo la cazuela y dejo que se guisen una hora más o menos a fuego lento.

Y esto es lo que ha quedao!!

 ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Macedonia de frutas:melocotón, piña, pera, uvas.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!