ESPAGUETIS Y LOMOS DE BACALADITOS EN SALSA

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 Hoy voy a preparar un menú ligero ya que después de comer daré un paseo por Pucelandia a ver que se cuece por sus calles y plazas. ¡¡La gente hoy tiene frío!!.

INGREDIENTES :
 Espaguetis,tomate,bacaladitos,gambas,almejas,(cebolla,ajos).

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  ASI LO HAGO YO:

Para los espaguetis:

 Los meto en una cazuela con agua hirviendo, los dejo 10 minutos, los escurro, echo una cucharada sopera de margarina vegetal y los mezclo para que se desaga. Frío el tomate en trozos muy pequeños, los paso ligeramente por la batidora y lo añado a los espaguetis.

Para los bacaladitos:

 En una sartén con aceite de oliva virgen echo cebolla y ajo bien picaditos, dejo que se pochen, echo un poco de harina lo doy vueltas, luego pongo los lomos para que se fríen.( vuelta y vuelta). Añado un poco de agua, luego las gambas y las almejas.
Es fundamental quitar bien la arena que suelen traer las almejas para que no sea molesto. Conviene tenerlas unas tres horas antes de cocinarlas en una cazuela o recipiente grande de plástico. Debemos añadirles agua, un buen puñado de sal gruesa y cambiarles tres o cuatro veces el agua. Las almejas beben y suelen soltar bastante arena, no os asustéis porque es señal de que la almeja es de buena calidad.

Y esto es lo que ha quedao!!

 ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: "Manzanas reineta al horno". y. . . "Verde". Manzanita.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

AGUACATES RELLENOS Y LOMOS DE DORADA A LA PLANCHA

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 Este pasado verano no hice ningún menú, pero hoy voy a hacer uno muy refrescante aunque no estemos en la época calurosa, y como el frío no acaba de llegar pues aprovecho la ocasión.

INGREDIENTES :
 Aguacate, tomate, lechuga, aceitunas, pepino, atún, yogur natural, dorada, champiñones, cebolla, limón.

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  ASI LO HAGO YO:

Para los aguacates:

 Vaciamos los aguacates, los cortamos en trozos pequeños junto con los demás ingredientes también troceados. Los echamos en un bol con un poco de zumo de limón, lo aliñamos y mezclamos. Depués rellenamos los aguacates y lo cubrimos con un poco de yogur natural y listo. "Dos cucharadas del relleno, una cuharada de yogur, dos cucharadas del relleno, una cucharada de yogur..."

Para la dorada:

 Limpio la dorada y la preparo en lomos, les hago a la plancha y los acompaño de cebolla frita, champiñones al ajillo y un poquito de lechuga. Lo sirvo al plato y rocío todo ello con un poquito de zumo de limón.

Y esto es lo que ha quedao!!

 ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: "helado crocante". y. . . unas risas con Cálico Electrónico." la generación de la bola".

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

HUEVOS AL ALIOLI Y PESCADILLA QUE SE MUERDE LA COLA.

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 Hoy me he levantado algo tarde y no tenía nada preparado, asi que he ido improvisando sobre la marcha. A ver que sale...

INGREDIENTES :
 Huevos, atún en aceite vegetal(de lata), salsa alioli (de bote), pescadilla,cebolla.

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  ASI LO HAGO YO:

Para los huevos:

 Pongo a cocer los huevos, ya cocidos les parto por la mitad, les quito la yema, los relleno con el atún. Les cubro con la sala alioli, y les espolvoreo con las llemas. Por cierto la salsa alioli es comprada, no tenía ganas hoy de liarme más.

Para la pescadilla:

 Preparo un base de cebolla en rodajas en la placa del horno, pongo la pescadilla, pico unos ajos en trocitos muy pequeños y los echo por encima con un poquito de perejil, la sazono y al horno a esperar a que se haga. Un poquito de zumo de limón para rociar la pescadilla no vendría mal.

Y esto es lo que ha quedao!!

 ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: ""Me gusta la granada . . ." y. . . ·me gustas tú".Manu Chao".

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!