MEJILLONES RELLENOS Y CONEJO GUISADO.

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 Anoche estuvimos de cena con La Peña Los Amigos y hoy me he levantado tarde, a las 11 de la mañana. Una duchita y a las compras.

INGREDIENTES :
 Mejillones, zanahoria,pimiento verde, pimiento rojo, cebolleta,conejo, puerro,tomate,cebolla.

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  ASI LO HAGO YO:

Para los mejillones:

 Echo los mejillones en una cazuela con medio vaso de vino blanco y una hojita de laurel, los pongo a cocer un par de minutos hasta que se abran. Los retiro, les escurro y los desahucio, conservando la cáscara. Pico las verduras muy menuditas, las frío en la sartén y las coloco en un plato con papel de cocina para que chupen el aceite. Luego preparo la beschamel, la mezclo con las verduras y los mejillones cortados en trocitos, lo dejo enfriar. Relleno las cáscaras y los rebozo con pan rallado y huevo batido y otra vez a la sartén para freirlos un poquito, los echo al plato y los acompaño con unas nueces.

Para el conejo:

 Previamente frío el conejo en la misma cazuela en la que voy a echar las verdura cortadas en trocitos, lo mezclo todo y a esperar a que se haga.

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: "Plátano Con nueces" y. . . ¿te acuerdas?

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

BERZA CON PATATAS Y ROLLITOS DE CLARITA MOZZARELLA

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 Alimentos simples, comida simple, cocina simple, eah!! que hoy quiero disponer de tiempo libre así que me voy a preparar algo que sea rápido y facilito de hacer. ¡Pero no por ello deja de ser un manjar!

INGREDIENTES :
 Berza, patatas, huevos, beicon, mozzarella.

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  ASI LO HAGO YO:

Para la berza con patatas:

 Pico la berza y las patatas y las echo en una cazuela con agua hirviendo , aceite y sal, y lo dejo unos 20 minutos. En una sartén con un poco de aceite, ajo picado y pimiento dulce hago un sofrito y lo añado a las patatas con berza.

Para los rollitos de clarita:

 De dos huevos separo las claras y las yemas, éstas las reservaré para hacer el postre. Frío las claras y luego la panceta, con esta hago rollitos y meto la mozzarella y las claras dentro. Echo otro poco de mozzarela por encima y al microondas para que se desaga y lo gratino. (Para que las claras y el beicon no tengan tanto aceite los echo en un plato con papel de cocina para que lo absorva.)

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: "Crema de yema helada" y. . . "Champú de huevo". Tino Casal

 Dos yemas, medio vaso de azúcar, un cuarto de litro de leche y un chorrito de leche condensada. Bato las yemas con el azúcar, lo caliento en una cazuela y voy poco a poco añadiendo la leche. Lo dejo enfriar y lo meto al congelador unas tres horas. Añado el chorrito de leche condensada y lo acompaño de unos granos de granada.(fruta) Si queremos hacer un helado lo dejamos un día en el congelador.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

BRÓCOLI CON ALMEJAS (de la mar) Y GALLOS A LA PLANCHA (de la mar también).

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 Hoy a las 12 de la mañana he tenido reunión de la comunidad de vecinos para aprobar la reforma de la insatalación eléctrica del edificio que se ha quedado obsoleta y que no pasa la O.C.A. es decir algo parecido a la I.T.V. Así que como no tenía tiempo para florituras me he ido a una cosa muy sencilla y rápida.

INGREDIENTES :
 Brócoli,almejas (de la mar), cebolla, gallos (de la mar también), lechuga, tomate.

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  ASI LO HAGO YO:

Para el brócoli:

 En la olla y con agua echo el brócoli y lo tengo unos 3 minutos, lo saco y lo escurro y lo pongo en el plato. En una sartén echo cebolla bien picadita y la tengo hasta que se poche, luego echo un poco de harina , agua y las almejas y cuando estén hechas las echo en el plato por encima del brócoli y ...ya está!!

Para los gallos:

 Rebozo los gallos con un poco de harina y los echo en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen. Luego lo acompaño de un poquito de lechuga y tomate.

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: "Piñones con chocolate".¡¡Menuda bomba!! y. . . "Boooooomba". King Africa.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!