VERDURAS CON ARROZ Y LOMOS DE NEGRITO CON ALMEJAS

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 Hoy mi amigo Manolo me ha mandado un "guasa" diciendo que hace mucho tiempo que no subo un menú al feiiisbuuuk!. Pues. . . dicho y hecho. Hoy no subo montañas , subo un menú al feiiisbuuuk!!

INGREDIENTES :
 Arroz, pimiento rojo, pimiento verde, cebolleta, zanahoria, calabacín, negrito(palometa), almejas.

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  ASI LO HAGO YO:

Para las verduras con arroz:

 Cojo la cabeza y la espina dorsal del negrito y la pongo a cocer en agua con sal y un poco de aceite para hacer un caldo y lo reservo. Frío en una sartén el pimiento rojo ,el verde, la cebolleta, la zanahoria y cuando ya esté casi hecho añado el calabacín, todo ello cortado en taquitos. Luego añado el arroz, dejo que se rehogue un poco y a continuación añado el caldo y dejo que se cueza todo unos 20 minutos.

Para el negrito (palometa).

 En una sartén con aceite y láminas de ajo frio los lomos del negrito (palometa) que previamente he rebozado en harina. Después añado el caldo que había reservado y cuando empieze a hervir añado las almejas, lo dejo cocinar a fuego lento.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Uvas y unas risas con Leo harlem sobre la comida moderna.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

VERDURAS AL VAPOR Y BOCADITOS DE SALMON

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  Fin de semana de temporal en la montaña no hace para salir al monte así que habrá que quedarse en pucelandia y prepararse un menú.

INGREDIENTES :
 Coliflor, brócoli, zanahorias, vainas, patatas, salmón,pimiento rojo, tomate.

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  ASI LO HAGO YO:

Para las verduras:

 Como no tengo vaporera habra que improvisar. Pongo un colador en una olla llena de agua siempre con cuidado de que el agua no toque el colador. Coloco las verduras encima del colador, el agua a hervir y lo tapo mientras se cocina al vapor. Lo tengo entre 15 y 25 minutos.

Para el salmón:

 El salmón lo hago a la plancha, frio el pimiento rojo,las patatas cortadas en tacos, hago las rodajas de tomate y luego a colcoarlo en el plato y que quete apetitoso.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Tarta helada de nata y de como se sirve un helado en Estambul.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

ARROZ CON ALMEJAS Y MERLUZA REBOZADA

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  Tiempo desapacible para todo este fín de semana, no hace para salir al monte así que habrá que quedarse en pucelandia y prepararse un menú.

INGREDIENTES :
 Arroz, almejas, cebolla, ajo, vino blanco, caldo de pescado, merluza, tomate, lechuga, limón, melón helado.

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  ASI LO HAGO YO:

Para el arroz con almejas:

 Lo hago por separado, primero pongo a cocer el arroz, ya sabéis, el doble de agua que de arroz, pero lo voy a hacer con el caldo de cocer la cabeza de la merluza y mientras se va haciendo, en una sartén con aceite echo cebolla bien picadita y unos ajos hasta que se pochen , luego añado una cucharada de harina, un vasito de vino blanco, el caldo de pescado, perejil y las almejas. Cuando ya esté el arroz, echo las almejas, lo mezclo y al plato, queda un arroz caldosito y muy jugoso.

Para la merluza:

 Rebozo las rodajas de merluza en harina y después huevo y a la sartén a freir. Luego en el plato las acompaño de un poquito de lechuga y tomate, y rocio todo con el limón exprimido.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Melón helado y. . ."Corazón de melón".Botellita de Jerez.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!