Espaguetis con puré de calabacín y bacalao frito.

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 Fín de semana en pucelandia, hoy toca cocinar . . . y los demás días tambien je je je. Alguién me recordó que hacía tiempo que no pasaba por la cocina, bueno pues hoy voy a hacer una comida casi rápida que después quiero pegarme una caminata por estas tierras para eliminar las toxinas acumuladas de todos estos dias de fiesta.

INGREDIENTES :
 Espagueti, tomate, calabacín, bacalao, ajo, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, huevo, harina.

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  ASI LO HAGO YO:

Para los espaguetis con calabacín:

 Pongo a cocer los espaguetis con abundante agua y sal y los dejo 10 minutos, los escurro y los enfrio con agua. Luego cojo el tomate, lo trituro y lo frío un poco en la sartén con un chorrito de aceite y a acontinuacion echo los macarrones, lo mezclo para que se calienten y cuando esté listo los sirvo en el plato y por encima echo la crema de calabacín que previamente he cocido y pasao por la batidora.

Para el bacalo.

 En una sartén con aceite y los dientes de ajo frío los lomos de bacalao que previamente he rebozado con huevo y harina (en este orden).En otra sartén pongo a pochar el pimiento verde troceao, el rojo y las cebollas.
 Nota: Casi nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: kiwi

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

Pure de verdura y pescadilla en salsa verde

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 Fín de semana en pucelandia, hoy tenía que hacer unas gestiones ya que tengo el D.N.I. caducado desde octubre y además tenía un compromiso con "La Peña Los Amigos". He quedado mañana para almorzar con ellos después del partido, les iré a ver y es que están en lo alto de la clasificación parece que están en buena forma aunque siguen siendo un poco protestones, y además les debo pasta.  Bueno pues ayer hice un puré de verdura y como me sobró pues lo he aprovechado para hoy, así tengo más tiempo. Y de segundo voy a preparar una pescadilla pero esta vez no se muerde la cola, le dije al pescadero que la limpiase para hacer los lomos.

INGREDIENTES :
 Brócoli, patata, pimiento rojo, pimiento verde, cebolleta, zanahoria, pescadilla, almejas,gambas

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  ASI LO HAGO YO:

Para el puré de verdura:

 En la olla pongo el brócoli, la patata, la zanahoria,la cebolleta, el pimiento rojo, el pimiento verde y lo pongo a cocer y cuando esté listo lo hago puré y ya está.

Para la pescadilla.

 En una cazuela con aceite echo los ajos cortados en láminas con un poquito de harina y lo pongo a freir. Luego pongo los lomos de pescadilla que previamente les he rebozado en harina y los frío también. Echo el caldo que he obtenido de cocer la cabeza y las espinas de la pescadilla, añado las almejas y las gambas y a esperar.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Uvas y un video de mi participación en Rios de luz,Valladolid 2015

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

VERDURAS CON ARROZ Y LOMOS DE NEGRITO CON ALMEJAS

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 Hoy mi amigo Manolo me ha mandado un "guasa" diciendo que hace mucho tiempo que no subo un menú al feiiisbuuuk!. Pues. . . dicho y hecho. Hoy no subo montañas , subo un menú al feiiisbuuuk!!

INGREDIENTES :
 Arroz, pimiento rojo, pimiento verde, cebolleta, zanahoria, calabacín, negrito(palometa), almejas.

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  ASI LO HAGO YO:

Para las verduras con arroz:

 Cojo la cabeza y la espina dorsal del negrito y la pongo a cocer en agua con sal y un poco de aceite para hacer un caldo y lo reservo. Frío en una sartén el pimiento rojo ,el verde, la cebolleta, la zanahoria y cuando ya esté casi hecho añado el calabacín, todo ello cortado en taquitos. Luego añado el arroz, dejo que se rehogue un poco y a continuación añado el caldo y dejo que se cueza todo unos 20 minutos.

Para el negrito (palometa).

 En una sartén con aceite y láminas de ajo frio los lomos del negrito (palometa) que previamente he rebozado en harina. Después añado el caldo que había reservado y cuando empieze a hervir añado las almejas, lo dejo cocinar a fuego lento.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Uvas y unas risas con Leo harlem sobre la comida moderna.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

VERDURAS AL VAPOR Y BOCADITOS DE SALMON

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  Fin de semana de temporal en la montaña no hace para salir al monte así que habrá que quedarse en pucelandia y prepararse un menú.

INGREDIENTES :
 Coliflor, brócoli, zanahorias, vainas, patatas, salmón,pimiento rojo, tomate.

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  ASI LO HAGO YO:

Para las verduras:

 Como no tengo vaporera habra que improvisar. Pongo un colador en una olla llena de agua siempre con cuidado de que el agua no toque el colador. Coloco las verduras encima del colador, el agua a hervir y lo tapo mientras se cocina al vapor. Lo tengo entre 15 y 25 minutos.

Para el salmón:

 El salmón lo hago a la plancha, frio el pimiento rojo,las patatas cortadas en tacos, hago las rodajas de tomate y luego a colcoarlo en el plato y que quete apetitoso.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Tarta helada de nata y de como se sirve un helado en Estambul.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

ARROZ CON ALMEJAS Y MERLUZA REBOZADA

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  Tiempo desapacible para todo este fín de semana, no hace para salir al monte así que habrá que quedarse en pucelandia y prepararse un menú.

INGREDIENTES :
 Arroz, almejas, cebolla, ajo, vino blanco, caldo de pescado, merluza, tomate, lechuga, limón, melón helado.

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  ASI LO HAGO YO:

Para el arroz con almejas:

 Lo hago por separado, primero pongo a cocer el arroz, ya sabéis, el doble de agua que de arroz, pero lo voy a hacer con el caldo de cocer la cabeza de la merluza y mientras se va haciendo, en una sartén con aceite echo cebolla bien picadita y unos ajos hasta que se pochen , luego añado una cucharada de harina, un vasito de vino blanco, el caldo de pescado, perejil y las almejas. Cuando ya esté el arroz, echo las almejas, lo mezclo y al plato, queda un arroz caldosito y muy jugoso.

Para la merluza:

 Rebozo las rodajas de merluza en harina y después huevo y a la sartén a freir. Luego en el plato las acompaño de un poquito de lechuga y tomate, y rocio todo con el limón exprimido.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Melón helado y. . ."Corazón de melón".Botellita de Jerez.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

PURÉ DE CALABACÍN CON LECHE DE ALMENDRAS Y CHULETON DE TERNERA

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  Estoy castigado en Pucelandia, así que me toca hacer el menú de hoy.

INGREDIENTES :
 Calabacín, leche de almendras, chuletón de ternera, arroz con leche.

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  ASI LO HAGO YO:

Para el calabacín:

 Hago primero el calabacín lo paso por la batidora y añado un vasito de leche de almendras y . . . al plato.

Para el chuletón:

 Un poquito de aceite, a la sartén y . . . que se vaya haciendo, casi hecho.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Arroz con leche y. . ."El congreso de ratones". La Polla Records.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

ARROZ CON BRÓCOLI Y SOLOMILLOS DE PAVO.

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  Hoy me quedo en pucelandia, así que vamos a ver que tenemos hoy de menú: pues eso un arrocito con una verdurita que parece que el verano no se acaba y algo que aquí no he hecho todavía : pavo, que dicen que es sano, bueno hasta que se masifique y sea como todo. Bah!! de algo hay que morir!!

INGREDIENTES :
 Arroz, brócoli, solomillo de pavo, patata, cebolla, pimiento del piquillo, pera.

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  ASI LO HAGO YO:

Para el arroz con brócoli:

 Lo hago por separado primero el brócoli, lo pongo a hervir en la olla con agua aceite y sal unos 2 minutos, luego el arroz, aprovecho el agua del brócoli y tambien le pongo a hervir en una cazuela, 20 minutos, bueno no doy más explicaciones por que ya se sabe todo y si no lo buscais por internet.

Para los solomillos de pavo:

 Simplemente a la plancha, con un poquito de aceite de freir unas papas fritas y unos aros de cebolla, y los acompaño además de esto con unos pimientos del piquillo.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Pera con nueces y. . ."La Pera Madura" Manolo Muñoz.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

GARBANZOS SOLTEROS Y SALMONETES.

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  Para la cocina hay que tener tiempo y ganas, y hoy yo carecia de ello. Ayer puse unos garbanzos a remojo con otras intenciones pero resulta que hoy me he levantado a las doce, no se como ha ocurrido. No!, no he estado de fiesta, es que estoy algo resfriado y anoche me preparé un poco de leche con coñac (a la antigua usanza) y creo que me pasé con la dosis ja,ja,ja . . .
  Así que simplemente unos garbanzos y unos salmonetes fritos, eah!!

INGREDIENTES :
 Garbanzos, ajo, perejil, pimiento dulce, salmonetes, pimiento rojo, naranja.

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  ASI LO HAGO YO:

Para los garbanzos:

 He quitado la cabeza a los salmonetes y he hecho un caldo que lo he añadido al agua con el que he puesto a cocer los garbanzos en la olla. Una vez cocidos les quito el caldo y este lo reservo para otra ocasión. Preparo dos dientes de ajo, los machaco con el mortero, añado una cucharada de pimiento dulce, perjil picadito y en el mismo mortero echo aceite bien caliente lo mezclo y lo añado a los garbanzos, vuelvo a mezclar todo y. . .ahí queda eso, cuidadíííín!

Para los salmonetes:

 Unto los salmonetes en harina y los echo en la sartén con aceite muy caliente que los cubra durante un minuto, los saco y los pongo en el plato sobre una cama de tiras de pimiento rojo que previamente he frito.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Ruedas de naranja y. . ."A la mar fui por naranjas". Héctor Pavéz

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

ARROZ Y LENGUADINAS

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  Se está acabando el verano y hoy es el primer fin de semana que me quedo en pucelandia, así que hoy me toca hacer la comida, repito el primer plato, aunque con otros ingredientes.

INGREDIENTES :
 Arroz, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, ajos, almejas, lenguadinas,pera.

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  ASI LO HAGO YO:

Para el arroz:

 Primero frío las verduras bien picaditas, pimiento rojo, pimiento verde, los ajos y la cebolla, y cuando estén pochadas echo el arroz y lo reogo un poco y a continuación echo el agua, pero esta vez es un caldo de pescado que tenía reservado y cuando falte poco echo ya las almejas.

Para las lenguadinas:

 Muy fácil, las unto en harina y a la sartén.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Pera Limonera y. . ."La pera madura".Sergio Inostroza

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

ENSALADA CON ARROZ Y ESTOFADO DE TERNERA

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  Hoy no es un buen fín de semana. Ha fallecido mi jefe, ya estaba retirado pero seguía siendo el jefe, y tambien se nos ha ido nuestro encargado que estaba tambien retirado por enfermedad. Dos pilares fundamentales de mi empresa. Es como si se hubiesen puesto de acuerdo. D.E.P.
 La vida continua, esto no para y hay que seguir, una ensaladita y un poco de carne.

INGREDIENTES :
 Arroz, ensalada variada, tomate, cebolla, aceitunas negras, carne de ternera, patata.

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  ASI LO HAGO YO:

Para la ensalada:

 Primero hago el arroz , hervido, escurro el agua y lo dejo enfriar, añado el resto de los ingredientes, lo aliño y ¡listo! Sencillito y rapidito.

Para el estofado de ternera:

 Pico la cebolla la pongo a pochar, luego añado la carne dejo que se vaya haciendo poco a poco, añado un vaso de vino blanco, mientras se va haciendo pico la patata en tacos, los frío y cuando haya pasado una hora lo añado a la cazuela con la carne.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Manzana rayada y. . ."Verde que te quiero verde".Manzanita.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

ENSALADA DE AGUACATE Y SALCHICHAS DE POLLO

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  Me han sobrado unas nueces y unas pasas de la cesta de navidad de la empresa, así que me voy a preparar una ensaladita de aguacate con las subsodichas y de segundo algo de carne, ya está bien de tanto pescao!! En una hora lo tengo listo ya que esta tarde con el buen tiempo que hace hay que ir a pasear y disfrutar de este solillo primaveral.

INGREDIENTES :
 Aguacate, queso blando, lechuga, escarola, canónigos, tomate, nueces, pasas, salchichas de pollo ,patatas fritas, huevo.

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  ASI LO HAGO YO:

Para la ensalada:

 Abro por la mitad el aguacate y lo vacío, luego lo corto en trozos y lo echo en un bol ,pico el tomate , troceo el queso blando, echo la ensalda variada, las nueces y las pasas, aderezco con aceite de oliva virgen, vinagre de módena y sal, lo mezclo bien y a servir al plato. Sencillito.

Para las salchichas:

 Frío primero las patatas,luego las salchicas, el huevo y ... ya está, así de fácil y rápido.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Plátano frito bañado en caramelo. y. . . Cómo preparar pátanos.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

PURÉ DE PATATA Y PALOMETA EN SALSA AL VINO

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  Hoy me he levantado algo tarde y es que el tiempo no acompaña, el cielo esta nublado y apetece quedarse un poquito más en la cama, pero he ido al parque a hacer un poco de ejercicio para hacer ganas de comer.
He tenido una mañana entretenida con la palometa haciendo los filetes, qué paciencia!!

INGREDIENTES :
 Patatas, zanahoria, cebolla, pimiento rojo, palometa,ajo,vino blanco

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  ASI LO HAGO YO:

Para el puré de patata:

 En la olla con agua echo las patatas sin pelar pero bien lavadas junto con el pimiento rojo, la zanahoria y la cebolla, lo dejo 15 minutos, dejo que se enfríe y luego hago el puré. En una sartén con un poquito de aceite de oliva frío dos trocitos de pan hasta que se tuesten y luego los añado al plato.

Para la palometa:

 Frío primero los filetes de palometa, vuelta y vuelta y los retiro. Luego pico la cebolla bien picadita la echo a la sartén y dejo que se poche, cuando ya esté añado el ajo machacado con un poquito de perejil, una cucharada de harina y lo mezclo bien, luego añado el vaso de vino blanco dejo que se consuma un poquito, echo un vasito de caldo de pescado que tenía por ahí y pongo los filetes de palometa y lo dejo unos cinco minutos.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Torrijas al vino. y. . . como dice rajoy: "Viva el vino".

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

ENSALADA PRIMAVERA Y CONGRIO GUISADO.

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 Bueno pues ya estamos en primavera y hoy es un día de esos que parece que llueve, luego no, parece que va a salir el sol . . .se nubla etc . . . es decir que no se sabe como va a acabar el día, como la ensalada que me voy a preparar que podia poner algunas cosas más o quitar otras, pero esta es la que voy a comer yo hoy.
"La llamo así por que me da la gana" ¿Algún problema?
¡¡joder cómo te pones!!
ya sabes :la primavera la sangre altera, je,je,je...

INGREDIENTES :
 Arroz, cogollo de lechuga, tomate, pepino, aceitunas negras, huevo cocido, anchoas del cantábrico en lata, espárragos,barritas de surimi, congrio, cebolla, ajo, perejil, pimiento rojo, vino blanco.

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  ASI LO HAGO YO:

Para la ensalada:

 Primero pongo a cocer el arroz, luego el huevo, mientras se van haciendo preparo el resto de los ingredientes. Las anchoas las he cojido en lata y es que no tenía ganas de estar limpiándolas y etc. Cuando el arroz esté hecho escurro el agua lo paso por agua fría y lo añado a la ensalada, lo mismo que el huevo, lo aliño con aceite de oliva virgen y vinagre de módena, sal y . . .

Para el congrio guisado:

 Corto una cebolla en trozos muy pequeños junto con un par de dientes de ajo y lo pongo en una cazuela con aceite de oliva virgen a pochar, cuando ya estén añado el congrio, muevo la cazuela de vez en cuando para que se vaya ligando la salsa y cuando ya esté añado el perejil y un vasito de vino blanco, lo dejo unos minutos y al plato, pongo unos aros de pimiento rojo frito y listo!!
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Peras al vino. y. . . como dice rajoy: "Viva el vino".

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

FIDEOS CHINOS CON VERDURAS Y TORTILLA DE PATATA.

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Otra de chinos.

 Como ya dijera Don Alberto Labrador en mi anterior menú: "Alianza de civilizaciones", hoy también va de alianzas, pero esta vez Hispano-China.

INGREDIENTES :
 Fideos chinos, vainas, calabacín, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, patatas, huevos.

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  ASI LO HAGO YO:

Para los fideos chinos:

 En la olla con 2 litros de agua pongo las vainas a cocer, unos 5 minutos, las quito el agua y las reservo. Este agua le aprovecho para hacer los fideos chinos, lo pongo a hervir, lo retiro del fuego y meto los fideos y les dejo unos 5 minutos. Luego en una sartén, con aceite bien caliente, frío el resto de las verduras, y cuando esté todo listo, añado los fideos chinos y las vainas, lo rehogo todo un poco y. . . "al plato".

Para la tortilla de patata:

 Pelo las patatas en taquitos pequeños, las sazono y las meto en la sartén con abundante aceite y muy caliente,(he aprovechado el mismo aceite donde freí las verduras) mientras se fríen bato los huevos en un bol hasta que queden bien esponjosos. Cuando las patatas estén fritas las quito el aceite y las mezclo con los huevos batidos hasta que quede homogeneo, después en la sartén con poquito aceite y cuando esté bien caliente echo la mezcla, lo frío hasta que se dore un poco, lo doy la vuelta y hago lo mismo, sin dejar que se pase mucho para que el huevo no se seque y la tortilla quede jugosa.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Mouse de limón. y. . . "Un limón y medio limón".Juan Antonio.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

FIDEOS DE ARROZ CON GAMBAS Y FILETES RUSOS.

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 Hoy me he levantado a las 9 (de la mañana), me he puesto una camiseta, un pantalón corto, las zapatillas de runing y. . . "pos eso a correr . . . por el parque de La Rondilla, una horita haciendo un poco de ejercicio para después tomar un buen desayuno y luego a preparar la comida de hoy. Ah!! de postre hoy voy a hacer arroz con leche que hacía siglos que no me metia en estos berenjenales.

INGREDIENTES :
 Fideos de arroz,gambas peladas,carne picada de ternera, cebolla, ajo, huevo.

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  ASI LO HAGO YO:

Para los fideos de arroz:

 Pongo a hervir dos litros de agua y lo retiro del fuego. Añado los fideos, los remuevo y lo dejo reposar unos 5 minutos, luego los aclaro y escurro el agua. En una sartén con poquito aceite se echan las gambitas con ajo picado y cuando estén fritas echo los fideos y lo rehogo todo junto mezclandolo bien, después al plato y a zampar.

Para la carne picada:

 Pelo un par de dientes de ajo, los machaco en el mortero y junto con un huevo batido,un poquito de leche, pan rallado, perejil y sal lo mezclo todo en un bol junto con la carne picada (unos 250gr.). Lo dejo reposar un par de horas, cojo parte de la masa y lo voy aplastando hasta hacer los filetes rusos, luego los unto con un poco de harina por las dos caras y los frío en la sartén.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Arroz con leche. y. . . "No siento las piernas.Rambo tiene miedo.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

VAINAS VERDULERAS Y CHORIZO CON PAPAS FRIT@S

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 Después de la semana carnavalera que he tenido de fiesta y de cenas, qué mejor que unas verduritas para aligerar toxinas. De primero vamos bien, pero de segundo. . .
Y es que hoy me he enterado de que en Covaleda (Soria) es la feria del chorizo y claro, no he podido resistir a la tentación.

INGREDIENTES :
 Judias verdes,ajetes, pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria,cebolla, chorizo,patatas.

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  ASI LO HAGO YO:

Para las vainas:

 Corto las vainas en juliana y junto con la zanahoria lo pongo a cocer en la olla 5 minutos. Cuando se enfríe escurro el agua y las pongo en un plato. En una sartén frio el pimiento rojo, el verde y la cebolla. Cuando ya esté todo frito lo mezclo con las vainas,(previamente he quitado todo el aceite), cojo un limón lo exprimo y añado un poquito de zumo por encima de las verduras.

Para el chorizo:

 Con el aceite de freir las verduras frío el chorizo y después las patatas. Tambien frío los ajetes y a comer!!
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Fresas con nueces y chocolate. y. . . "Resaca del Carnaval 2014".

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!

OREJUELAS DEL CARNAVAL 1994

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 Pues ya estamos de carnaval, y por costumbre tengo hacer unas orejuelas para no perder la tradición, pero esta vez el menú no es el de hoy, sino el de aquel año del 1994.

Y esto es lo que ha quedao!!

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SOPA DE PAN Y EMPANADILLAS DE GARBANZOS CON CALABACIN.

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 Ayer fue viernes, y los viernes en Guardo es tradición comer cocido, al menos en mi casa y sobretodo en invierno. Y para no perder la tracición la he exportado a pucelandia y como me ha sobrao caldo y unos garbanzos pues los voy a aprovechar hoy para hacerme una sopa como la que hacía mi abuelo con pan de ayer, pan posao como se suele decir, y es que a mi abuelo eso de los fideos. . . ¡pá los de la capital!  ¡¡Mi abuelo era de pueblo y yo también!!

INGREDIENTES :
 Caldo de cocido, pan posao, garbanzos, calabacín, obleas.

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  ASI LO HAGO YO:

Para la sopa de pan:

 Facilito, cojo el caldo de cocido lo pongo a calentar y cuando empiece a hervir echo el pan cortado en rodajas lo dejo un par de minutos y listo!!

Para las empanadillas:

 Pongo el calabacín a cocer y cuando esté cocido lo hago puré, una parte lo reservo y la otra lo mezclo con los garbanzos que previamente he machacado con un tenedor, se hace una masa espesa y se rellenan las obleas, se meten en la sartén con aceite bien caliente se dejan que se doren y . . . al plato!!. Finalmente echo el resto de calabacín por encima de las empanadillas.
 Nota: Nunca menciono la sal, echo muy poquito, me gustan las comidas más bien sosas."Nadie es perfecto"

Y esto es lo que ha quedao!!

  ¡¡BUEN PROVECHO!!

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Y DE POSTRE: Flan de huevo casero. y. . . "Cuida tu hígado".Leo Harlem.

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Hoy cocino yo… y los demás días también je,je,je… ¡¡Buen provecho !!